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30年大厨炸红油辣椒别直接泼热油多做一步红亮鲜香不发黑[新闻]

发布时间:2020-08-28 19:22:46 阅读: 来源:彩涂板厂家

很多人都喜欢吃辣椒酱,那么你知道炸红辣椒要怎么去炸吗,如果自己炸的话,怎么样才能炸的红通通亮晶晶的,而不是乌乌起码黑的呢?可见炸红辣椒也是个技术活啊!

对于超市买的红辣椒酱来说,自己做的炸红辣椒更加的卫生,干净。所以如果有时间的话,自己可以在家做啦,并且炸红辣椒,方法很简单,只需要注意一点就可以炸的红红亮亮的。

在准备红辣椒的时候,也有一个方法,就是红辣椒可以提前晒。晒一段时间之后,红辣椒会变得比较干脆,再过了水之后,洗净,也需要先晾晒,这样切的时候就可以切的非常小,对于没有榨汁机的人来说。

这是一个比较不错的方法,将切好的红辣椒放在杯子里备用,另外,还可以放入少量的芝麻,这样可以让口感更佳的甜香。干红辣椒的话,并不是把热油直接泼在红辣椒上,如果这样处理的话,红辣椒一定会因为遇到大量的热油变得发黑,那么是怎么做的呢?

首先第一步是先将油倒入锅中,然后进行预热,等到食用油有五成热的时候,就要倒出来一部分油放在干辣椒上,这一步至关重要了,千万不能忘!

决定红辣椒会不会发黑,剩下的油等完全热了之后泼在辣椒上即可。这样的红辣椒可以保存一整年都没问题,网友们不妨有时间的时候试一下。

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