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【新闻】科技巧点化鱼虾身价翻广西龙胆

发布时间:2020-10-19 05:40:26 阅读: 来源:彩涂板厂家

科技巧点化 鱼虾身价翻

荆州市农业局

全国讯:饭稻羹鱼——专属长江中下游的饮食文化圈称谓。荆州,全国著名的鱼米之乡,220万亩水产养殖面积、105万吨水产品产量,连续16年稳居全国市州淡水养殖首位,荣获了“中国淡水渔业第一市”、湖北第一水产大市的美誉。丰富的淡水鱼资源如何转化为深加工产品走向全国、销往世界,是我市水产品加工企业面临的重大课题。

优势毋庸置疑,企业如何行动?怀着满心期待,走进洪湖市德炎水产食品股份有限公司、荆州市大明水产科技有限公司、荆州市金鲤鱼食品有限公司,我们欣喜地看到,在一道道工序之下,四大家鱼、小龙虾、螃蟹等水产品以多元的形式出现在消费者的餐桌上。荆州水产正以其不懈努力,做好水产品精加工这篇大文章。

鱼鳞变废为宝

将鲜鱼烹饪之后,剩下的鱼鳞做何处理?相信绝大多数人都是将其弃之垃圾桶。然而作为每天处理成百上千吨鲜鱼的加工企业,却将堆积如山的鱼鳞改变成一个令企业获利的机遇。

无疑,德炎水产在鱼鳞加工方面走在其他企业前面。在该企业采访期间,公司总顾问方德钧向我们展示公司研发出来的新产品——胶原蛋白肽,一种白色粉末状产品。据公司技术人员介绍,它由鱼鳞加工提炼而成,可用作化妆品原料、食品添加剂等,对皮肤、头发均有保养作用,同时也有助于钙的吸收,在国外应用广泛。

方德钧表示,这种工艺,目前国内只有海南一家企业获得生产执照。德炎正在积极研发,产品现处于试生产阶段,同时正在加紧向上级有关部门提出批量生产申请,获批只是时间问题。一旦实现批量生产之后,企业将产生巨大的经济效益。

让生产过程鲜活化

走进大明水产科技有限公司,车间的工人正在加紧生产。不远处,一个现代化的生产厂房正在紧张施工中,该公司常务副总经理陈虎热情地向我们介绍了企业生产状况。自参加第二届渔博会以来,公司接到了大量订单,现在每天加班加点,产品仍然供不应求。

产品经过渔博会展示,得到大量客商的认可,这既是因为企业找准了机遇,也是平时狠抓产品品质的必然结果。陈虎表示,公司在生产过程中,十分注重标准化、鲜活化,即用新鲜活鱼入料,第一时间宰杀,保证选料鲜活;引进标准化生产线,让鲜活的价值在每一个环节传递;严把品质关,保证口味鲜活;运用冰温气调锁鲜技术,让鲜活美味全程保鲜。

陈虎表示,为满足当前市场需求,公司正在抓紧兴建三期工程,计划全部进口日本和德国的技术设备,总投资3亿元,以建成年产12万吨规模的水产食品生产线。

无鱼刺打开北方市场

豆瓣鲫鱼、红烧武昌鱼……在品尝这些鲜鱼美味时,不少美食爱好者有过被鱼刺卡住的痛苦经历。正因为对鱼刺的恐惧,使得南方的水产似乎变成了南方人才能独享的专利。因此,如何做到将鱼肉去刺化,成了打开北方广阔市场的关键。

在金鲤鱼食品有限公司采访期间,我们品尝了公司研发的去刺、或将鱼刺酥化的新产品,果然感觉不到鱼刺的存在,鱼肉的特有鲜香让人回味无穷。之后,该公司董事长陈沙宁开始给我们讲述自己的生意经——如何实现水产最大利益。陈沙宁认为,关键在于把产品大众化、简单化,让百姓乐于接受。企业需要将鱼加工的工序,尽可能的做齐、做完,为消费者免去麻烦。

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